THẾ NÀO LÀ GẠO NGON

Gạo ngon trước hết phải là loại gạo cho cơm phù hợp nhất với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Không nhất thiết đó là loại gạo ngon nhất thế giới hay gạo mắc tiền nhất.

Phẩm chất gạo về cơ bản có thể chia thành 3 loại khác nhau như sau:

Gạo dẻo thơm: tiêu biểu phải kể đến đó là các loại gạo thuộc dòng Gạo Thơm Sóc Trăng như ST21, ST24, ST25. Hạt gạo trắng, thon dài, cho cơm thơm dẻo, vị ngọt đậm đà, để nguội cơm vẫn mềm, không bị kết dính.

Gạo nở xốp: là các loại gạo nở nhiều, lợi cơm, khô xốp như gạo 504, gạo Tài Nguyên

Gạo nở mềm: có thể được xem là các loại gạo có phẩm chất quân bình giữa Gạo dẻo và Gạo nở xốp, hạt gạo thon dài, ít bạc bụng, cơm nở mềm, dẻo vừa, có mùi thơm nhẹ, để nguội cơm vẫn mềm, như gạo Hương Lài, Đài Thơm 8, Thơm Lài

CÁCH NHẬN BIẾT GẠO NGON, TƯƠI MỚI

Quan sát: vốc một vốc gạo lên lòng bàn tay, quan sát hình thức các hạt gạo đều nhau, không bị gẫy vỡ, chứng tỏ gạo không được pha trộn từ nhiều loại khác nhau, hoặc gạo lẫn nhiều tấm.

Tiếp tục quan sát vốc gạo không bị lẫn nhiều tạp chất như thốc, sỏi, mối mọt, vụn mọt gạo, … đồng thời quan sát màu sắc hạt gạo phải trắng sáng, không ngã màu vàng đục, thể hiện là gạo tươi mới.

Ngửi mùi: nếu là gạo tươi mới, khi đưa vốc gạo lên ngửi sẽ nghe thoang thoảng mùi thơm cám gạo, đối với gạo cũ, ẩm mốc, gạo kém chất lượng, không những không nghe mùi thơm cám gạo, mà sẽ có mùi ẩm mốc, mùi hôi, thậm chí mùi chua.

Trên đây là một số chia sẽ giúp bạn nhận biết và lựa chon được loại gạo ngon, phù hợp nhất cho bữa cơm gia đình mình nhé.

LOVE RICE